مزارع استان مازندران مکان مناسبی برای کشت گیاه آفتاب گردان است.
کشت آفتابگردان از آب بسیار کمی بهره می‌برد و رشد آن در فصل تابستان بوده که در این فصل گیاهان آب زیادی مصرف می‌کنند.

زراعت آفتابگردان جایگزین مناسبی برای گیاهان با مصرف آب بالا است. آفتابگردان در زمین‌هایی با خاک اسیدی و تا حدی قلیایی بهترین رشد را دارد.